東北地方
東北地方は日本の北東部に位置し、春の桜から冬の雪景色まで、四季折々の雄大な自然に恵まれています。多くの伝統的な祭りや武士文化、山と海に根ざした独自の食文化が育まれてきました。また東北は、困難を乗り越える日本人の強い精神力と不屈の象徴でもあります。
食材と料理
東北の食文化は、海・平野・山々から届く厳選された食材が魅力です。新鮮なサーモンやホタテ、牡蠣、肥沃な大地で育った甘みのある米、そして山の恵みであるきのこや野菜、若竹などが料理を彩ります。
サービススタイルとスタッフ
サービススタイルとスタッフ
東北に足を踏み入れると、スタッフの温かな笑顔と温かい眼差しが、まるで故郷に帰ってきたかのような親しみやすさを感じさせてくれます。「おもてなし」の精神を大切にする東北は、美味しい料理を提供するだけでなく、お客様をお迎えするすべての瞬間に温かさと感謝の気持ちをお届けします。
店内空間
東北の空間は、日本東北地方の澄んだ美しさから着想を得ています。四季の移ろい、山と海が調和する静謐で繊細な世界観を大切にし、細部に至るまで心安らぐ上質な食体験をご提供します。
“建築の細部への細心の配慮、使用されるすべての材料の基準、そしてあらゆる面での献身的なサービス。”
東北は、日本の食文化遺産とベトナムの皆様の心をつなぐ架け橋として誕生し、持続可能で豊かな未来へとつながる価値を育んでいます。
