4年間の歩みとブランドの成長 

日本料理への想いから始まったTOHOKU

TOHOKUは、伝統的な調理技法、厳選した食材、そして現代的な日本の美意識を取り入れた空間を通じて、お客様に質の高い日本料理の体験をお届けしたいという想いから誕生しました。

「TOHOKU」という名称は、豊かな自然、長い歴史を持つ文化、そして多彩な食で知られる日本の東北地方に由来しています。その土地が持つ魅力と精神は、現在に至るまでTOHOKUのブランドづくりにおける大切なインスピレーションとなっています。

創業から4年、TOHOKUは豊富なメニュー、経験豊かな料理人、そして心を込めたプロフェッショナルなサービス体制を少しずつ築き上げてきました。ゲアン省からスタートしたTOHOKUは、その後ハイフォン、ハノイへと店舗を展開しています。お客様から寄せられる信頼こそが、料理、サービス、そして各店舗での体験をさらに磨き続けるための原動力です。これからもTOHOKUは、一歩ずつ成長を続けながら、より多くのお客様へ日本料理の魅力をお届けしてまいります。

店舗展開の歩み 

ゲアン省での第1号店を皮切りに、TOHOKUはハイフォン、ハノイへと店舗を広げ、日本料理の魅力をより多くの地域のお客様へお届けしてきました。

TOHOKU ゲアン店（57 Le Nin, Vinh Phu Ward, Nghe An Province）

TOHOKU ゲアン店：2022年、TOHOKU第1号店として、ゲアン省ヴィンフー区レニン通り57番地にオープンしました。ここから、TOHOKUというブランドの歩みが始まりました。

TOHOKU ハイフォン店（No. 4, Lot 28A, New Urban Area, Gia Vien Ward, Hai Phong City）

TOHOKU ハイフォン店：さらなる挑戦と成長を経て、2025年6月、TOHOKUはハイフォンに第2号店をオープンしました。この出店はブランドの成長を象徴する大切な節目となり、日本料理の魅力をさらに多くのお客様へ届ける新たな一歩となりました。

ハノイ旗艦店のオープニングセレモニー 

TOHOKU ハノイ店：ハノイの旗艦店は、日本料理レストランブランドとしてのTOHOKUが新たなステージへ進む、大きな一歩となりました。

TOHOKU ハノイ店 （75 Tran Thai Tong Intersection, Cau Giay, Hanoi) 

3つの主要都市・地域への出店は、TOHOKUの成長における重要な節目であると同時に、今後さらに店舗展開を進め、ベトナムにおける日本料理レストランとしての存在感を高めていくための基盤となっています。

TOHOKUブランドを形づくるもの 

日本の食文化を感じられる、多彩なメニュー 

TOHOKUでは、新鮮な寿司や刺身をはじめ、焼き物、鍋料理、丁寧に仕上げた温かい料理まで、多彩なメニューをご用意しています。一品一品、食材を厳選し、それぞれの素材に適した調理法を組み合わせることで、本来の味わいを大切にしています。幅広いお客様の好みやシーンに寄り添いながら、日本料理ならではの繊細な味わいをお楽しみいただけます。

日本から空輸した食材

毎日仕入れる新鮮な輸入食材 

日本らしさを感じる空間 

TOHOKUの店内は、日本の伝統建築から着想を得た、シンプルで洗練されたデザインを基調としています。落ち着きと温かみのある空間の中で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけるよう設計されています。また、各店舗では立地や周辺環境の特性に合わせて、それぞれ異なるコンセプトを採用しています。ご家族とのお食事、ビジネスでの会食、大切な方とのデート、プライベートなお祝いの席など、さまざまなシーンでご利用いただける空間をご用意しています。

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ゲアン店 店内 

ハノイ店 店内 

ハイフォン店 店内 

心を込めておもてなしするスタッフ 

TOHOKUでは、料理の仕込みからお客様へのサービスに至るまで、一つひとつの体験を大切にしています。経験豊かな料理人と、心を込めたプロフェッショナルなサービススタッフが連携し、細部まで丁寧に目を配ることで、上質で心地よい日本料理のひとときをお届けします。

プロフェッショナルで心のこもったTOHOKUのスタッフ 

これからのTOHOKU 

創業5年目を迎えるTOHOKUは、今後もより多くの地域へ店舗を展開し、日本料理をベトナムのお客様により身近に感じていただくことを目指してまいります。店舗展開と並行して、メニューのさらなる充実、サービス品質の向上、そして店内での体験価値の向上にも継続して取り組んでまいります。

TOHOKUが目指すのは、日本の食だけではなく、その文化や精神までもお客様へお届けする架け橋となることです。TOHOKUで過ごすひとときが、単なる食事の時間ではなく、日本の食文化に触れる特別な体験となることを願っています。

創業4周年を迎えるにあたり、これまでTOHOKUを信頼し、歩みをともにしてくださったすべてのお客様、パートナーの皆様に、心より感謝申し上げます。5年目も、TOHOKUらしさを形づくってきた大切な価値を守りながら、さらに磨きを重ね、より上質で繊細、そして心に残る日本料理の体験をお届けしてまいります。

𝐓𝐎𝐇𝐎𝐊𝐔 𝐉𝐀𝐏𝐀𝐍𝐄𝐒𝐄 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓

𝐀𝐝𝐝 𝟏: 𝟓𝟕 𝐋𝐞̂ 𝐍𝐢𝐧 – 𝐩𝐡𝐮̛𝐨̛̀𝐧𝐠 𝐕𝐢𝐧𝐡 𝐏𝐡𝐮́- 𝐍𝐠𝐡𝐞̣̂ 𝐀𝐧

Hotline: 05 6663 6663

𝐀𝐝𝐝 𝟐: 𝐒ố 𝟒 𝐋𝐨̂ 𝟐𝟖𝐀 𝐊𝐡𝐮 đ𝐨̂ 𝐭𝐡𝐢̣ 𝐦𝐨̛́𝐢 – 𝐏𝐡𝐮̛𝐨̛̀𝐧𝐠 𝐆𝐢𝐚 𝐕𝐢𝐞̂𝐧 – 𝐓𝐏 𝐇𝐚̉𝐢 𝐏𝐡𝐨̀𝐧𝐠

Hotline: 05 2228 6668

𝐀𝐝𝐝 𝟑: 𝟕𝟓 𝐓𝐫𝐚̂̀𝐧 𝐓𝐡𝐚́𝐢 𝐓𝐨̂𝐧𝐠 – 𝐩𝐡𝐮̛𝐨̛̀𝐧𝐠 𝐂𝐚̂̀𝐮 𝐆𝐢𝐚̂́𝐲 – 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢

Hotline: 05 8828 8688

Time: 10h00-14h00 & 17h00-22h00